Велкопоповицкий козел: взгляд на пивоварню изнутри

Ни для кого не секрет, что пиво "велкопоповицкий козел" - одно из лучших в Чехии. Оно так нравится россиянам, что его даже производят у нас по лицензии - все официально и законно, не из под полы наливают. Однако самым главным местом по производству этого пива по-прежнему является заводик у села Велке Поповице. Ну как, заводик. На самом деле, здоровенный такой завод.

Туристов туда возят довольно часто - смотреть, как делается пиво, и дегустировать. Если у вас появится подобная возможность, отправляйтесь непременно, особенно если вы любите или хорошее пиво, или высокие технологии, или и то, и другое.

Пивоварня довольно старая, пиво в этих местах начали производить еще в 1727 году, конечно же, монахи. С них обычно такие дела и начинаются. Монахи выяснили, что на местной воде варится отличное пиво, и приступили к делу во славу Господа. Слава получилась, да такая, что до сих пор не утихает.
После того как обитель прикрыли, в конце XIX века пивоварню приобрел некий Францишек Рингофер - мэр города Смикова. Ему так понравилась идея производства пива на местной чистой и вкусной воде, что он модернизировал производство, нарыл колодцев и поставил дело так, что оно бесперебойно работает до сих пор. О том, как выглядела пивоварня в те времена, напоминают в основном картины на стенах.

Теперь же это большой завод, на территории которого располагаются склады, производственные помещения и офисы, и жизнь кипит.

Если вы приедете сюда, вам подробно расскажут, как производится пиво у села Велки Поповицы. Запомнить процесс сразу могут только любители подобных вещей, а для тех, кто не может соотнести рассказ гида с реальными чанами и трубками повсюду, прилагаются рисунки. Тут-то уж каждый разберется!

Внутри завод выглядит уважительно. Приборы, емкости, лестницы, трубки, таймеры, и все это обеспечивает в конце много-много вкусного пива.

Кстати, старые времена давно прошли, и в основном производство автоматизировано. Процессом управляют с помощью компьютеров.

Склады завода громадны, а залы, в которых проходит процесс, могут поспорить размерами с концертными. Правда, народу тут в разы меньше, а обычно и вовсе нет. Зачем мешать машинкам трудиться?

По традиции, на территории завода обязательно живут козлы! Настоящего велкопоповицкого козла зовут Олда, и какой он по номеру, уже никто, наверное, и не помнит. Поколения сменяются, но козлятник на месте. Животные очень общительные и рады посетителям.

Изображения козлов повсюду. Даже статуи. Не мраморные, правда, но кто знает, до чего дело дойдет!

И, разумеется, непременной частью экскурсии в такие места является дегустация. Суровый чех, ветеран производства, разливает пиво для народа. Самые маленькие обойдутся, а остальные попробуют с удовольствием.

Инструкция на стенке предупреждает, какую именно ответственность вы берете на себя, употребляя пиво, особенно если вы на диете. Проще говоря, показывает, что пиво способно заменить и в каких пропорциях.

Пиво подают разное - фильтрованное, нефильтрованное, темное и светлое, но все - умопомрачительно вкусное! Туристы толпятся, наливают по несколько стаканов, а дед за стойкой не скупится и льет по полной. И правильно. Разве такого пива, да еще и для дорогих гостей можно пожалеть?!

Фотографии Владимира Алимина

Страница от 03.05.2024 06:37